十家奶茶店九家亏,2019新增23664家奶茶加盟店

来源:未知日期:2019-11-28 11:24 浏览:

近年来,国内的茶饮市场迎来了蓬勃发展,这一良好势头在2019年得以延续。

2019年至今,全国新增奶茶企业共有23664家,行业融资超10亿元,这些数据都创下了历史新高。

但在数据不断攀高的同时,茶饮的资深从业者却表示:当下能盈利的奶茶店不到10%,其余90%的店铺都难以生存。

面对十仅存一的超高死亡率,现在入局还有机会么?茶饮行业的发展方向如何?

2019年即将结束之际,今天为您带来了今年茶饮行业的盘点与观察,让我们来一探究竟!

2019年新增23664家企业,茶饮市场持续扩大

2019年至今为止,全国新增注册奶茶企业共有23664家,新增注册数创下历史新高。

头部品牌也纷纷加速开店,截至11月,因味茶开店25家、乐乐茶32家、奈雪的茶152家、喜茶222家。

此外,茶饮行业的市场规模也在持续扩大。

据前瞻产业研究院发布的《中国奶茶行业市场需求与投资规划分析报告》显示,按照中国人口、城镇化率、奶茶价格等因素综合估算,预计我国奶茶市场容量能够达到986亿元,接近千亿元级别。

资本助推,头部品牌越做越强

不断扩大的市场规模,让茶饮受到了投资人的瞩目。

2019年,喜茶被传完成了新一轮融资,品牌估值高达90亿元,投资机构甚至表示:投进去就是赚!

安居一隅的茶颜悦色,也在今年被打上了阿里的标签,阿里旗下企业入股6.32%

据统计,近年来茶饮行业的融资金额已经超过了10亿元。

跨界打劫大白兔也卖奶茶

上升的茶饮市场不仅饱受资本青睐,更吸引了很多品牌前来跨界打劫

虽然名为打劫,但这些品牌实则为茶饮市场注入了更多的活力。

如瑞幸在今年下半年推出了可供加盟的小鹿茶品牌,以此迅速占领三、四线城市。

王老吉、娃哈哈也紧跟风口,纷纷推出奶茶店,就连做糖果的大白兔奶茶也推出了茶饮店,甚至一度成为网红。

十仅存一,问题何在

虽然茶饮行业在2019年不断升温,但行业的众多问题也开始凸显。

据数据统计:

2016年下半年,饮品店的关店数量开始超过开店数量;

2017年上半年,饮品店的关店数量达到开店数量的1.3倍;

2018年,能活下来的奶茶店只有18.8%

而到了今年,众多从业者更是表示生意难做,九成茶饮店不赚钱,整个行业呈现十仅存一的状态。

在一个快速上行的市场中,为何会出现如此之高的门店死亡率,开店高参认为,原因主要有以下两点。

市场增速跟不上门店增速

2018年,国内饮品的销售额从472亿元上升至500亿元,同比增长6%

而门店数量更是快速上涨到了41万家,同比增长高达74%

虽然两个数据都在不断上升,但门店的涨幅速度却远远超过了市场规模的增长速度。

因此,整个行业渐渐呈现除了供大于求的情况,僧多肉少,市场沦为红海。

○ “头重脚轻,资源向头部聚集

当下,茶饮店已经明显呈现向头部聚集的局面。

喜茶、奈雪等头部品牌饱受资本青睐,这让他们有能力去深耕供应链,并尝试如软欧包、酒饮等品类。

而瑞幸的子品牌小鹿茶也可以高举高打,选择当红流量小生刘昊然和肖战作为代言人,以此迅速积累品牌势能。

因此,这些头部品牌不断将门槛越升越高,中小茶饮品牌和头部品牌的距离被越拉越远,只能够艰难夹缝求生,难以突围。

老牌连锁品牌,遭遇发展难题

虽然喜茶、奈雪等品牌在资本的助推下占领了行业的高点

但如果论起体量、门店数,茶饮行业中的一批资深玩家则更胜一筹。

多年积累为他们带来了完善的管理方式和供应链体系,也正是因为这点,这些品牌大多成为了中小创业者的加盟选择。
这些品牌都是行业内的资深玩家,长年的积累带给了他们丰富的经验和庞大的门店数量,但也正因如此,制约了品牌进一步发展的空间和可能。

当下,这些资深玩家无一不面临着头部品牌的冲击,而其品牌自身则出现了潜力匮乏的情况:产品难创新、品牌难升级、市场趋于饱和、找不到新的盈利增长点......

摆在这些资深玩家面前的,似乎是一道无解题

茶饮创业者如何求生

如今茶饮行业的门槛已经被头部品牌拉到了一个非常高的程度,顾客的口味也愈发刁钻。

因此,当下创业者如果选择从零开始自主创业,几乎是十死无生,因此更多的创业者选择了一条更为便捷的道路加盟成熟品牌。

但近年来,茶饮加盟市场愈发混乱,品牌越来越多,品质良莠不齐,市场乱象丛生:

有些品牌不负责任,交完加盟费后不管不顾,缺少扶持,任由加盟商野蛮生长

更有甚者在收完加盟费之后就迅速失联,名为招商加盟,实为卷钱跑路。

市场乱象丛生,加盟者面对如此众多的品牌,到底该如何筛选呢?

开店高参认为,考察加盟品牌,有五点需要注意:

结语

当下,茶饮行业正值洗牌期。

虽然市场规模和门店数量节节攀升,但背后的问题也愈发凸显:

同质化现象严重、品牌创新能力不足、难找到利润增长点……

因此,即便是十仅存一,茶饮行业仍旧充满机会。

只要能够找到足够的差异化特色,就有机会在这片红海市场中脱颖而出。

 

 

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